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2012年04月08日更新

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 いちい [ 投稿一覧に戻る ]
お酒重視 お酒重視　 一人当たり予算 4,000円台
投稿日時 2007年01月27日
気になったこと
友人に連れられて初めて行きました。とても混んでいて流行っているお店のようです。料理の値段はちょい高め、魚は鮮度良く刺し盛、白子酢、ブリかま焼などいい味でした。でも気になったことがいくつかあったので書いときます。

開店直後の時間帯に行きましたが、醤油さしの醤油はほとんどからでした。

ビールのお替り頼んだら出てくるのに６〜７分以上掛かりました。

刺し盛を切り分ける時、ねたを変えるとき包丁は一切拭きませんでした。きり終わった後包丁やまな板もそのままだった。

刺身を切り分ける人が決まっていない。お兄ちゃんだったり、おばちゃんだったり、素人目にも切り方にすごい差があった。

食べ終わった皿を片つけてくれない。

料理の提供時間もかなり間があった。うなぎ茶漬けを頼んだところ３０分近くかかった。

開店前に調味料の補充チェックはして欲しいし、刺身もマグロ、イカ、たこ、かんぱちなど同じ包丁で順番に切るのに一回一回拭かないのは味が移ると思うし、気配りも感じません。
出来ればもう少しお客さんの視点にたって衛生面や商品提供のタイミング、開店準備など改善して貰えたらと思います。

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